Revisión del molinillo de fresas cónicas Fellow Opus: silencioso, versátil y asequible

Jun 19, 2023

jaina gris

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9/10

Para ser una bebida que la mayoría de la gente disfruta temprano en la mañana, el café puede ser una tarea ruidosa. Incluso si logras evitar que la máquina de café expreso bombee tragos de café y que la varilla de vapor grite en un remolino de leche, todavía se oye el crujido ensordecedor del molinillo. La mayoría de las mañanas tengo que esperar hasta que mi pareja se despierte para preparar mi primera taza.

Hasta que probé el nuevo molinillo de Fellow, el Opus. Pensé que tener un molinillo silencioso era básicamente imposible: pulverizar los granos de café entre discos de metal con dientes requiere un motor potente (ruidoso), y luego está el ruido de la metralla de los granos de café a alta velocidad. Pero este es tan silencioso que puedo moler café con las puertas del dormitorio abiertas y aun así no despertar a nadie.

El Opus es también el experto en todos los oficios de molinillos. Es lo suficientemente potente como para moler granos muy finos para un espresso, pero aún puede obtener un molido grueso para una prensa francesa. Ocupa un espacio relativamente pequeño, queda bonito en la encimera y es bastante económico para su calidad. Todo esto, combinado con su asombrosa tranquilidad, lo ha convertido en un punto de inflexión en la rutina matutina.

Para un molinillo que parece simple por fuera, el Opus es una máquina infinitamente ajustable. Tiene 41 configuraciones de molienda y un anillo interno para un ajuste aún mayor. Por ejemplo, si lo está usando únicamente para espresso pero descubre que un clic hacia grueso parece que hace que las cosas sean demasiado gruesas, y un clic hacia fino hace que las cosas sean demasiado finas, puede usar el anillo interior para hacer un ajuste aún más pequeño. (Fellow tiene un video que muestra cómo funciona esto). No es muy diferente a lo que encontrarás en molinillos como el Baratza Encore ESP.

La función de anillo interno también será útil a medida que el molinillo envejezca. He estado usando el Opus como mi controlador diario durante aproximadamente seis meses y todavía produce un terreno tan fino como el día que lo desempaqué. Pero a medida que uses cualquier molinillo a lo largo de los años, las rebabas se desgastarán un poco, lo que puede hacer que tus ajustes súper finos se sientan un poco bien. El anillo interno le permite ajustar el molinillo para que las cosas vuelvan a ser reales, como afilar un cuchillo después de que comienza a sentirse un poco desafilado. Básicamente lo que estás haciendo es acercar las rebabas para compensar su desgaste.

The Opus también quiere que su experiencia con el café sea lo más sabrosa y sencilla posible. Cuenta con tecnología antiestática para que no tengas motivos volando y pegándose a las cosas. El molinillo está programado para detenerse automáticamente en intervalos de 30 segundos para que no muela demasiado los granos accidentalmente cuando tenga sueño o esté distraído. Además, su tamaño de tolva baja significa que solo estás moliendo lo que vas a usar, lo cual es un buen hábito para obtener el café más fresco y sabroso.

El precio es uno de los mayores puntos de venta del Opus, pero, por sólo $195, al principio tenía dudas de que pudiera ser cualquier cosa menos el medio. Un buen molinillo de fresas costará al menos 100 dólares. Puedes encontrar algunos modelos destacados por debajo de ese precio, pero si quieres algo que no tendrás que reemplazar cada pocos años, $100 es el mínimo. Por eso el Opus es tan impresionante: es un molinillo de 195 dólares que muele como uno de 500 dólares.

Molinillo de fresas cónicas Fellow Opus

Calificación: 9/10

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Hay algunas características profesionales que se obtienen a precios más altos, como una pantalla de tiempo de molienda, una báscula incorporada o control de dosificación ajustable, y el cuerpo del Opus es más pegajoso de lo que normalmente espero de los productos Fellow. El cable también es un poco corto. A 3 pies, deberás tener cuidado de colocarlo justo al lado de un tomacorriente.

Pero para el usuario doméstico, el Opus hará más que el trabajo. A menos que seas un aspirante a barista o un enemigo acérrimo del plástico, una máquina más liviana con menos controles es más fácil de usar. Probablemente eso es lo que realmente quieres después de despertarte antes de tomar un café, sin importar lo que digan los snobs. En términos generales, el Opus podría ser el mejor molinillo de fresas cónicas que jamás hayamos probado.

Si hay algo que puedes hacer para sacarle más sabor a tu café es molerlo con un molinillo de fresas. Ese es el primer paso para llevar la experiencia del café a la cocina de su hogar, y no importa con qué prepare, incluso si es una humilde máquina de goteo Mr. Coffee, usar café molido agregará más suavidad y más dimensiones de sabor a cada taza única. Este es el molinillo con el que debes hacerlo.

Molinillo de fresas cónicas Fellow Opus

Calificación: 9/10

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